Зеленый крем-суп

Зеленый крем-суп — густой, ароматный, идеальный вариант для ужина в холодные дни. Подавайте его с тонкими ломтиками салями и хрустящими сухариками.

Ингредиенты

  • Порей 300 грамм
  • Картофель 3 штуки
  • Петрушка (корень) 1 штука (небольшого размера)
  • Сельдерей (корень) 1/4 штуки
  • Горошек консервированный 1 банка
  • Молоко 1/4 стакана
  • Масло сливочное 2 столовые ложки
  • Специи по вкусу
  • Салями несколько тонких кусочков
  • Хлеб для сухариков
  • Бульон овощной 1 литр
  • Инвентарь:

    Блендер, кастрюля, нож, доска

    Приготовление:

    Шаг 1: варим суп.


    Нарежьте лук-порей и обжарьте его в сливочном масле до мягкости и легкой прозрачности.
    Добавьте к порею нарезанный кубиками картофель, сельдерей, петрушку и немного посолите. Перемешайте в вылейте овощной бульон.
    Доведите до кипения под крышкой, убавьте огонь и варите до готовности овощей.

    Шаг 2: измельчаем блендером.


    Когда овощи будут почти готовы, вылейте в кастрюлю горошек вместе с жидкостью и добавьте молоко, а затем сразу же взбейте все миксером. Приправьте по вкусу перцем и солью.

    Шаг 3: жарим салями.


    Салями нарежьте на тонкие полоски и обжарьте на сухой сковороде.

    Шаг 4: сушим хлеб для сухариков.


    Хлеб нарежьте на кубики и так же, как и салями, обжарьте на сковороде без масла, либо засушите в духовке.

    Шаг 5: подаем зеленый крем-суп.


    Зеленый крем-суп подавайте горячим, положив сверху кусочки салями и сухарики.
    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту:

    – Вместо овощного бульона можно использовать куриный.

    Источник

    Добавить комментарий