Зеленый борщ на говяжьем бульоне с сельдереем

Зеленый борщ на говяжьем бульоне с сельдереем

Вместо курицы зеленый борщ можно приготовить из говядины или не очень жирной свинины. Но такой вариант не рекомендуется людям с проблемами ЖКТ и детям.

Ингредиенты:

  • вода 1.5-2.5 л
  • говядина на кости 1 кг
  • лук репчатый
  • морковь
  • корень сельдерея
  • лавровый лист
  • перец черный горошком

Приготовление:

  • Килограмм мяса (окорок, шейная часть или грудинка) залить 2,5 л воды.
  • Сварить наваристый бульон.
  • Пока он варится подготовить и нарезать овощи.
  • Готовый бульон процедить, но если он достаточно прозрачный, то можно это и не делать.
  • Дальше готовить зелёный зеленый борщ на говяжьем бульоне с сельдереем можно также, как и по классическому рецепту.

Источник

Добавить комментарий