Запеченное филе с овощами под яйцами

Запеченное филе с овощами под яйцами

Блюдо можно приготовить одно на всех, в большой форме для запекания, или сделать его порционным, приготовив в небольших керамических горшочках.

Ингредиенты:

  • куриное филе 1 шт.
  • кабачки 100-150 г
  • яйца 4 шт.
  • помидоры 1 шт.
  • стебель сельдерея 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
  • На сильном огне в сковороде разогреть растительное масло.
  • Выложить курятину, жарить до золотистой корочки в течение двух-трех минут.
  • Переложить обжарку в форму для запекания или в горшочек.
  • Огонь убавить до среднего, положить нарезанный кабачок и стебель сельдерея кусочками, прогревать до мягкости пять-семь минут, смесь помешивать.
  • Отдельно нарезать помидор и порубить чеснок.
  • Обжаренные овощи выложить на курицу, сверху – чеснок и помидоры, посолить, перемешать.
  • Залить смесь яйцами и еще немного посолить.
  • Поставить горшочек или форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф, запечь в течение 20 – 25 минут.

Совет

При подаче запеканку посыпать свежей зеленью укропа, орегано, петрушкой, базиликом.

Источник

Добавить комментарий