Вяленая свинина с луком в духовке

Вяленая свинина с луком в духовке

Свинину можно приготовить в духовке, продукт готовится не долго, вкусен и питателен.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка 1 кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец черный молотый 20 г
  • паприка сладкая 15 г
  • сахар 4 г
  • специи для мяса по вкусу

Приготовление:

15 часов +

  • Мясную вырезку нарезать длинными тонкими полосками, размеры – десять на пять сантиметров, толщина – минимальная.
  • Выложить продукт в миску, всыпать любые специи для мяса, молотый черный перец, сладкую паприку, сахарный песок, соль.
  • Нашинковать репчатый лук, добавить в основную массу, перемешать.
  • Затянуть емкость пленкой, поставит в холод на 15 часов.
  • Включить духовку, прогреть до 70 градусов.
  • Кусочки свинины нанизать на зубочистки, поместить на решетку.
  • Поддон застелить фольгой.
  • Добавить температуру до 150 градусов.
  • Прогреть, выключить, сушить свинину 40 минут, пока духовой шкаф полностью не остынет.
  • Еще раз включить духовку, довести до 70 градусов, готовить два часа.

Совет

Вяленое мясо хорошо хранится в тканевых мешочках или в банках. Если очень жарко, то деликатес лучше поставить в холодильник. Для предотвращения образования плесени обернуть мясо бумажным полотенцем.

Источник

Добавить комментарий