Воздушные кексы с шоколадом на кефире

Воздушные кексы с шоколадом на кефире

Нежные, мягкие, ароматные и воздушные. Такие кексы очень вкусные с любой начинкой. Летом я часто использую разнообразные ягоды. А сегодня испекла два вида с шоколадом и без начинки.

Ингредиенты:

  • кефир 2.5% 250 мл
  • сахар 180 г
  • мука 2 стакана
  • яйца 2 шт.
  • масло растительное 3 ст.л.
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • шоколад 30 г
  • сахар ванильный 10 г

Приготовление:

40 минут

  • В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до густой пены, взбивайте миксером примерно 2 минуты.
  • Затем добавьте кефир, растительное масло и перемешайте венчиком.
  • В отдельной мисочке перемешайте муку с разрыхлителем для теста.
  • Добавьте муку к жидким ингредиентам в два этапа, тщательно перемешивая тесто до однородной массы, чтобы не было комочков.
  • С помощью ножа измельчите шоколад.
  • Формочки для выпечки смажьте растительным маслом.
  • Для кексов (маффинов) с начинкой добавьте по 1 ст.л. теста, затем добавьте шоколад (ягоды, сухофрукты, орехи) и накройте его половиной столовой ложки теста.
  • Для кексов без начинки выкладывайте по 1 ст.л. теста.
  • Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
    Приятного чаепития!

Источник

Добавить комментарий