Вишневые вареники под соусом

Вишневые вареники под соусом

Несколько профессиональных секретов позволят приготовить такие изделия, из которых не потечет сочная начинка.

Ингредиенты:

  • мука 250 г
  • кефир 100 мл
  • яйца 1 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • масло растительное 1 ч.л.
  • соль

для начинки:

  • вишня замороженная 300 г
  • сахар 50 г

для соуса:

  • сметана 200 мл
  • сахар 2 ст.л.
  • масло сливочное 20 г
  • вишневый сок

Приготовление:

30 минут +

  • Ягоды разморозить в дуршлаге, под него поставить емкость для сбора сока.
  • Другой вариант разморозки: три минуты в микроволновой печи.
  • Просеять муку в большую емкость.
  • Вбить сырое куриное яйцо.
  • Всыпать сахар и соль, влить кефир.
  • Замесить плотное тесто.
  • Добавить растительное масло, еще немного муки для подмешивания.
  • Масса должна полежать полчаса.
  • Тесто раскатать, сформовать вареники с ягодами и сахаром в качестве начинки.
  • Края защипать.
  • Отварить изделия в подсоленном кипятке.
  • Приготовить соус из оставшегося вишневого сока, сахара, сливочного масла.
  • Довести смесь до кипения, снять.
  • Добавить сметану и перемешать.

Источник

Добавить комментарий