Венская ватрушка с клубникой и шоколадом


Распечатать

В избранное

Поделиться

Венская ватрушка с клубникой и шоколадом

Шаги

1
2
3
4
5
6

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты

Ватрушка

  • Творог (молотый) 1 кг
  • Масло сливочное 200 г
  • Яйца 8 шт.
  • Сахар 200 г
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Крахмал картофельный 1 ст.л.
  • Украшение

  • Шоколад белый 1 шт.
  • Шоколад молочный 1 шт.
  • Молоко опционально
  • Клубника свежая примерно 500 гр
  • Инвентарь:

    Форма, миксер, тарелка, ложка, пергамент для выпечки, салфетки

    Приготовление:

    Шаг 1: взбиваем яйца с сахаром.


    Заранее выложите яйца и творог из холодильника, чтобы к моменту приготовления они стали комнатной температуры.
    Сливочное масло растопите и отложите в сторону для охлаждения.
    Взбейте миксером яйца до пены. Добавьте сахар и снова взбейте до его растворения. Взбивать нужно около 5 минут.

    Шаг 2: взбиваем творог.


    Отдельно смешайте творог с пшеничной мукой и крахмалом. Затем добавьте немного остывшее растопленное масло и взбейте снова.

    Шаг 3: смешиваем яичную и творожную массы.


    Смешайте яичную массу с творожной постепенно, все время помешивая, и взбейте миксером до однородности.

    Шаг 4: запекаем ватрушку.


    Застелите форму пергаментом для выпечки, смажьте края маслом и посыпьте панировочными сухарями.

    Переложите всю массу в форму для запекания, и осторожно прокрутите, чтобы разровнять. Запекайте в нагретой заранее до 150 градусов духовке в течение 100 минут. А затем выключите духовку и не открывайте ее еще в течение 1 часа.

    Шаг 5: украшаем венскую ватрушку клубникой и шоколадом.


    Пока ватрушка доходит в остывающей духовке. Растопите шоколад, смешав его с несколькими столовыми ложками молока. Растопить можно как на водяной бане, так и в микроволновке, выбирайте тот способ, какой вам больше нравится.

    Выньте ватрушку из формы и переложите ее на тарелку для подачи. С помощью ложки нанесите поочередно на нее сперва белый, а затем молочный шоколад.

    Помытую клубнику так же украсьте шоколадом и дайте ему немного застыть.

    Выложите клубнику на ватрушку и можно подавать!

    Шаг 6: подаем венскую ватрушку с клубникой и шоколадом.


    Венская ватрушка получается сладкой и сытной. Это отличный десерт и даже полдник. Смело готовьте ее и на праздничный стол!
    Приятного аппетита!

    Источник

    Добавить комментарий