Вареники с вишней из тонкого теста на воде

Вареники с вишней из тонкого теста на воде

Вареники с вишней на тонком тесте, а внутри сочная начинка! Тесто не рвется и хорошо держит начинку внутри. Такое тесто можно использвать и для других начинок, можно сделать вареники не только с вишней, но и с другими ягодами – клубником, смородиной, а также картофелем, капустой, мясом и т.д.

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука 250 г
  • вода 100 мл
  • яйца 1 шт.
  • соль ¼ ч.л.

Начинка для вареников:

  • вишня без косточек 600-700 г
  • сахар 100 г
  • кукурузный крахмал 1 ст.л.

Для подачи:

  • масло сливочное 20 г
  • сахар 1 ст.л.
  • сметана по вкусу

Приготовление:

1 час

  • Вареники с вишней из тонкого теста на водеСвежую вишню без косточки или предварительно размороженную вишню засыпать сахаром и оставить, чтобы она пустила сок. Для замороженной вишни хватить и 1 часа, для свежей необходимо – около 3 часов. Лишний сок слить, его можно использовать для компота.
  • Вареники с вишней из тонкого теста на водеДля теста смешать соль, яйцо, муку и ледяную воду. Замесить тесто и оставить его отдыхать на 30 минут.
  • Вареники с вишней из тонкого теста на водеВ вишню добавить крахмал и по желанию можно добавить еще сахара.
  • Вареники с вишней из тонкого теста на водеТесто раскатать толщиной приблизительно 3 мм (не слишком тонко, чтобы тесто могло удержать сочную начинку). Вырезать круги диаметром 7-8 см.
  • Вареники с вишней из тонкого теста на водеНа каждую заготовку выложить немного вишни и слепить вареник.
  • Вареники с вишней из тонкого теста на водеВарить вареники в кипящей подсоленной воде приблизительно 5-8 минут в зависимости от размера. Готовые вареники смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

Источник

Добавить комментарий