Вареники на кефире с фаршем

Вареники на кефире с фаршем

Обожаю этот рецепт вареников из фарша. Да-да, не пельменей, а вареников. Тесто приготовленное на кефире получается очень нежное, пушистое и мягкое, а мясо очень сочное. Мои домочадцы частенько просят приготовить вареники на обед или ужин. Попробуйте, вы останетесь в восторге!

Ингредиенты:

Для фарша

  • фарш 500 г
  • вода 50 мл
  • лук 2 шт.
  • соль ½ ч.л.
  • перец черный молотый по вкусу

Для теста

  • мука 600 г
  • кефир 1 стакан
  • яйца 1 шт.
  • соль 1 ч.л.

Приготовление:

40 минут

  • Вареники на кефире с фаршемС помощью блендера измельчите лук. Добавьте к фаршу.
  • Вареники на кефире с фаршемДобавьте, воду, соль и перец, перемешайте.
  • Вареники на кефире с фаршемДля теста взбейте яйцо с солью. Перемешайте венчиком.
  • Вареники на кефире с фаршемДобавьте кефир, перемешайте.
  • Вареники на кефире с фаршемПостепенно добавляйте муку, перемешивая венчиком.
    Вымесите тесто на столе, оно должно быть не тугим.
    Разделите тесто на 4 части и из каждого сделайте колбаску толщиной в диаметре 2-3 мм.
  • Вареники на кефире с фаршемНарежьте колбаску на кусочки шириною примерно 1,5-2 мм. Из каждой части раскатайте лепешку с помощью скалки.
    В центр каждой лепешки выложите фарш и защепите края.
  • Вареники на кефире с фаршемЗакипятите в кастрюле воду, посолите по вкусу и добавьте вареники. Перемешайте.
    Когда они всплывут, поварите их еще 5-6 минут. Вареники с фаршем готовы.
  • Вареники на кефире с фаршемВыложите их в тарелочку, добавьте сливочное масло.
    Всем приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий