Узбекская катлама с луком на сковороде

Узбекская катлама с луком на сковороде

Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки на сковороде – катламу с луком. Узбекская слоеная катлама – это очень вкусные лепешки восточной кухни. Готовятся они из простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • мука 800 г
  • вода 450 мл
  • лук красный 400 г
  • масло сливочное 150 г
  • соль 1.5 ч.л.
  • перец черный молотый

Приготовление:

+ 1 час

  • Узбекская катлама с луком на сковородеВ теплой воде развести соль.
    В просеянную муку добавить соленую воду. Замесить эластичное тесто.
    Накрыть салфеткой или глубокой тарелкой и оставить “отдыхать” на 30 минут.
    В это время мелко нарезать лук полукольцами, посолить, приперчить и руками слегка помять.
    Затем стол смозать растительным маслом и отдохнувшее тесто разделить на ровных шесть частей.
  • Узбекская катлама с луком на сковородеЗатем взять одну часть теста сформировать ровный шар и раскатать в тонкий пласт толщиной 2 мм и смазать его жиром или маслом.
    Сверху посыпать мелко нарезанным луком и свернуть в рулет. Рулет свернуть “улиткой”.
    Повторить это со всеми кусочками теста.
  • Узбекская катлама с луком на сковородеДалее каждую “улитку” раскатать слегка скалкой в лепешку, толщиной в 2 см.
    На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом обжарить все лепешки до золотистого цвета с двух сторон. Жарить на небольшом огне и с закрытой крышкой.
    Горячими подавать к столу слегка сверху катламу смозав растопленным сливочным маслом.

Источник

Добавить комментарий