Тушеное рыбное филе с овощами в горшочках

Тушеное рыбное филе с овощами в горшочках

Полноценное блюдо, рыба и гарнир готовятся вместе. Тушение в горшочках – хороший способ сохранить все вкусы и ароматы продуктов и специй.

Ингредиенты:

  • филе рыбы 600 г
  • томатный сок 200 мл
  • масло оливковое 100 мл
  • помидоры 4 шт.
  • баклажаны 3 шт.
  • перец сладкий болгарский 3 шт.
  • цукини 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • тимьян 1 ч.л.
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Филе нарезать небольшими кусочками, поперчить и посолить.
  • Очистить репчатый лук, нарезать мелкими кубиками.
  • Так же нарезать очищенный от семян сладкий болгарский перец.
  • Удалить кожицу у кабачков цукини, нарезать тонкими кружками, помидоры – дольками, баклажаны – кубиками.
  • На оливковом масле обжарить лук, добавить давленый чеснок.
  • Все овощи положить в луковую обжарку, прогреть все вместе в течение пяти минут.
  • Рагу досолить, добавить тимьян.
  • В порционные горшочки для запекания выложить овощи, сверху – филе рыбы, подлить томатный сок.
  • Тушить под крышками до готовности.

Совет

При подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью укропа и петрушки.

Источник

Добавить комментарий