Торт с заварным кремом на 14 лет

Торт с заварным кремом на 14 лет

Выпечку можно украсить «паспортом», приготовленным из мастики.

Ингредиенты:

  • мука 300 г
  • сахар 200-250 г
  • яйца 4-5 шт.
  • разрыхлитель 15-20 г

для заварного крема:

  • молоко жирное 400 мл
  • масло сливочное 350-400 г
  • сахар 200 г
  • мука 100 г
  • яйца 2 шт.

для глазури:

  • шоколад 100 г
  • масло сливочное 50-60 г

Приготовление:

  • Яйца взбить с сахаром, смесь должна посветлеть.
  • Перемешать муку с разрыхлителем, посеять через сито.
  • Ввести сухую массу в жидкую небольшими порциями.
  • Печь в духовом шкафу при температуре 170 или 180 градусов, время – полчаса.
  • Приготовить заварной крем.
  • Взбить сырые куриные яйца с сахаром, всыпать муку, перемешать.
  • Влить жирное молоко, варить до загустения, помешивать.
  • Добавить мягкое сливочное масло.
  • Корж разрезать, промазать кремом.
  • Полить теплой шоколадной глазурью.

Совет

Коржи можно предварительно пропитать фруктовым соком или сиропом.

Источник

Добавить комментарий