Торт «Графские развалины» с двумя кремами

Торт «Графские развалины» с двумя кремами

Оригинальный торт с двумя видами кремов.

Ингредиенты:

  • сахар 1 кружка
  • мука 160 г
  • яйца 5 шт.
  • шоколад 50 г
  • сода 1 ч.л.
  • соль

для первого крема:

  • сахарная пудра ½ кружки
  • грецкие орехи ½ кружки
  • яичный белок 2 шт.

для второго крема:

  • молоко сгущенное вареное 1 банка
  • молоко концентрированное 1 банка
  • масло сливочное 210 г

для безе:

  • сахар 1 кружка
  • яичный белок 3 шт.

Приготовление:

+ 3 часа

  • Куриное яйцо соединить с сахаром, всыпать погашенную соду, массу перемешать.
  • Всыпать муку, смесь взбить.
  • Переложить тесто в форму, выпечь корж в течение получаса, температура – 180 градусов.
  • Оставшийся сахар взбить с белками, должна получиться густая масса.
  • Застелить противень пергаментом, разместить на нем заготовки с помощью кондитерского шприца или ложки.
  • Время запекания – один час, температура – около 100 градусов.
  • Приготовить крем из белков и сахарной пудры.
  • Порубить грецкие орехи, перемешать с кремом.
  • В сливочное масло добавить сгущенное молоко, взбить.
  • Добавить концентрированное молоко, перемешать.
  • Корж разрезать пополам, половину поместить на блюдо, смазать сливочным кремом, выложить второй корж, его также смазать кремом.
  • Безе обмакнуть в белый крем, выложить на коржи произвольной горкой.
  • Шоколад растопить на водяной бане, полученной глазурью полить десерт.

Совет

Торт можно украсить любыми ягодами – вишней, веточками красной смородины.

Источник

Добавить комментарий