Тартар из лосося с каперсами и соком лайма

Тартар из лосося с каперсами и соком лайма

Каперсы или лайм делают известную рыбную закуску еще более пикантной.

Ингредиенты:

  • лосось 500 г
  • лук-шалот 3 шт.
  • лук зеленый 1 пучок
  • каперсы 1 ст.л.
  • сок лайма 1 ст.л.
  • соус соевый 1 ст.л.
  • масло оливковое

Приготовление:

30 минут +

  • Зеленый и лук-шалот мелко нарезать.
  • Филе лосося превратить в кубики небольшого размера, точно так же нарезать каперсы.
  • Ингредиенты перемешать.
  • Сбрызнуть оливковым маслом, соевым соусом и соком лайма, перемешать.
  • Смесь разложить в формы, поставить в холод на полчаса.
  • Поместить на плоскую красивую тарелку, украсить зеленым луком и листьями салата, дольками лайма.

Совет

Чтобы закуска получилась по-настоящему французской, рыбу нужно резать аккуратно, острым ножом, кубики должны быть со стороной в пять или шесть миллиметров. Для приготовления закуски лучше использовать оливковое масло холодного отжима.

Источник

Добавить комментарий