Сырный суп-крем с луком-пореем

Сырный суп-крем с луком-пореем – это вкусный и легкий обед с ярким сливочным вкусом. Нежный кремовый суп подается традиционно с хрустящими сухариками или гренками и зеленым луком.

Ингредиенты

  • Картофель 250 грамм
  • Порей 400 грамм (примерно)
  • Чеснок 3 зубчика
  • Бульон 2 стакана
  • Лист лавровый 2 штуки
  • Масло растительное 2–3 столовых ложки
  • Йогурт натуральный 250 грамм
  • Крахмал 1 столовая ложка
  • Сыр сливочный 150 грамм
  • Сметана 30% 200 миллилитров
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Гренки для подачи
  • Лук зеленый для подачи
  • Инвентарь:

    Блендер, кастрюля, нож, доска

    Приготовление:

    Шаг 1: нарезаем картофель и лук-порей.


    Нарежьте крупно очищенный картофель и лук-порей. Чеснок покрошите мелко.
    Разогрейте в кастрюле масло и бросьте в него нарезанные овощи, слегка обжарьте их, помешивая.

    Шаг 2: варим суп.


    Влейте в кастрюлю бульон, добавьте лавровые листья, доведите до кипения и варите минут 15-20.

    Шаг 3: взбиваем йогурт с крахмалом.


    Взбейте натуральный йогурт с крахмалом, чтобы все очень хорошо перемешалось.

    Добавьте йогурт с крахмалом в горячий суп и тщательно перемешайте.
    Добавьте сразу же и сливочный сыр. Держите суп на огне, пока сыр не расплавится.
    Снимите кастрюлю с огня и выньте шумовкой лавровые листья из бульона.

    Шаг 4: измельчаем суп блендером.


    Взбейте суп до однородной консистенции пюре.

    Приправьте по вкусу солью и перцем.

    Добавьте в самом конце сметану и подавайте крем-суп к столу.

    Шаг 5: подаем сырный суп-крем с луком-пореем.


    Посыпьте каждую порцию мелко нарезанным зеленым луком и хрустящими гренками.

    Подавайте сырный суп-крем с луком-пореем горячим.
    Приятного аппетита!

    Источник

    Добавить комментарий