Свиные ребрышки с баклажанами и картофелем

Свиные ребрышки с баклажанами и картофелем

Эффектное второе блюдо. Мясо получается нежным, овощи – ароматными и сочными.

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг
  • свиные ребрышки 500 г
  • баклажаны 250 г
  • помидоры 250 г
  • лук репчатый 150 г
  • растительное масло ½ стакана
  • соус наршараб 50 мл
  • чеснок 3 зубчика
  • прованские травы 20 г
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

15 минут +

  • Мясо залить соусом «Наршараб».
  • По желанию соус можно заменить обычным гранатовым соком.
  • Молотый перец, соль – по вкусу.
  • Продукт оставить на 15 минут для пропитывания.
  • Нарезать кубиками картофель, посыпать прованскими травами.
  • Нарезать полукольцами репчатый лук, томаты – некрупными дольками, баклажаны – кубиками, очищенный чеснок пропустить через пресс.
  • Мясо и овощи выложить на дно огнеупорной формы, полить растительным маслом и посыпать чесноком.
  • Время запекания – полтора часа, температура – 180 градусов.

Совет

Соус «Наршараб» можно заменить смесью томатной пасты и лимонного сока.

Источник

Добавить комментарий