Солянка с копченостями


Распечатать

В избранное

Поделиться

Солянка с копченостями

Шаги

1
2
3
4

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты

  • Колбаса копченая 100 г
  • Бекон копченый 100 г
  • Ветчина копченая 100 г
  • Петрушка по вкусу
  • Огурцы соленые 4 шт.
  • Каперсы 10–15 шт.
  • Бульон куриный опционально
  • Грибы сушеные по вкусу
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Лимон 1 шт.
  • Гвоздика 5 шт.
  • Лист лавровый 1 шт.
  • Оливки по вкусу
  • Маслины по вкусу
  • Томатная паста по вкусу
  • Масло растительное по вкусу
  • Инвентарь:

    доска разделочная, нож, кастрюля

    Приготовление:

    Шаг 1: жарим копчености.


    Все виды копченостей нарежьте полосочками. Нагрейте в кастрюле небольшое количество масла. Положите сперва бекон, чтобы вытопить жир, а затем и остальную колбасу и готовьте до золотистого цвета, помешивая.
    Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще 3-4 минуты.

    Шаг 2: добавляем ингредиенты в бульон.


    В зажарку из копченостей добавьте заранее вымоченные грибы, нарезанный ломтиками чеснок и томатную пасту. Перемешайте, залейте бульоном и доведите до кипения.

    Шаг 3: добавляем соленья.


    Добавьте в суп лавровые листья, нарезанные кубиками огурцы и перемешайте. Добавьте нарезанные каперсы и оливки с маслинами.
    Влейте в суп воду, в которой вы вымачивали грибы, немного огуречного рассола и рассол из-под каперсов.
    Погрейте несколько минут и подавайте к столу.

    Шаг 4: подаем солянку с копченостями.


    Подавайте солянку с лимоном, сметаной и нарезанной петрушкой. Это сытное горячее блюдо.
    Приятного аппетита!

    Источник

    Добавить комментарий