Сочники с творогом на сметане

Сочники с творогом на сметане

Съедается в один миг! Всем привет, в этом ролике я приготовил вкусные сочники к чаю. Вкусная начинка и вкусное тесто это все и есть сочник

Ингредиенты:

Для теста

  • мука пшеничная 300 г
  • масло сливочное 170 г
  • сметана 170 г
  • сахар 100 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • разрыхлитель ¼ ч.л.

Для начинки

  • творог 300 г
  • сахар 80 г
  • сметана 50 г
  • яйца куриные (белок отделить от желтка) 1 шт.
  • мука пшеничная 2 ст.л.

Отдельно

  • сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1 час 20 минут

  • Тесто:
    Туда где вы будете замешивать тесто, перекладываем сливочное масло, добавляем сахар и хорошо это перетираем.
  • Далее, добавляем сметану, и куриное яйцо, и хорошо это взбиваем.
  • В муку добавляем 1/4 ч. л разрыхлителя для теста, и слегка перемешиваем.
  • Как только взбили, постепенно добавляем муку, и замешиваем тесто.
  • Как только замешали, заворачиваем тесто в пакет, или пищевую плёнку, и убираем в холодильник на 15 минут..
  • Начинка.
    Туда где будете замешивать начинку, перекладываем творог, добавляем сметану, добавляем сахар, и добавляем белок от кур. яйца. Желток убираем сторону.
    Все хорошо перемешиваем. Чуть чуть добавляем муки, что бы масса начинки была чуть густая, снова перемешиваем, и убираем с строну.
  • Спустя 15 достаем тесто, катаем из него колбаску, и далее нарезаем на равные части, из них катаем шарик.
    Далее каждый шарик раскатываем до 5 мм, и укладываем начинку на 1 строну, заворачиваем.
  • Перекладываем на противень смазываем остававшимся желтком и отправляем в духовку до готовности. ( у меня это заняло 40 мин)
  • Достаем, охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой.
    Все готово.

Источник

Добавить комментарий