Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковороде

Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковороде

Невероятно вкусные лепешки – луковые и слоеные. Сочетание сливочного масла с луком и тонким тестом – настоящее объедение.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (+ 10-20 гр для раскатки) 360 г
  • вода 200 мл
  • масло сливочное 100-120 г
  • лук репчатый 3 шт.
  • масло растительное 1 ч.л.

Приготовление:

1 час

  • Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковородеЛук нарезать очень тонко, посолить и немного помять, оставить, чтобы из него выделился сок. Сок удалить, чтобы от него не размокало тесто.
  • Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковородеДля теста смешать муку, соль, растительное масло с горячей водой, замесить тесто, положить его в пакет и оставить отдыхать на 20-30 минут.
  • Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковородеТесто разделить на 8 частей. Каждую часть округлить и положить под пленку, чтобы тесто не заветривалось.
  • Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковородеКаждую лепешку раскатать очень тонко, подсыпая муку по необходимости. Сверху смазать тесто мягким сливочным маслом, выложить лук.
  • Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковородеРазрезать на продольные полоски шириной 2,5 см. Сложить полоски одна на другую и свернуть лепешку. Каждую готовую лепешку отправляем в морозилку на 20-30 минут, чтобы масло застыло, пока делаем остальные лепешки.
  • Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковородеЛепешку, которая отправилась в морозилку самой первой, немного прижимаем для диаметра 12-15 см, обжариваем на сухой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны на умеренном огне.
  • Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковородеЯ крышкой не накрываю, чтобы была хрустящая корочка. И так же поступаем со всеми лепешками по очереди.

Источник

Добавить комментарий