Сибирские пельмени на заварном тесте

Сибирские пельмени на заварном тесте

Обожаю этот рецепт пельменей. Благодаря заварному тесту они получаются нежными, мягкими и легкими. Рекомендую.

Ингредиенты:

Для теста

  • мука пшеничная 600 г
  • кипяток 200 мл
  • яйца 1 шт.
  • масло растительное 3 ст.л.
  • соль ½ ч.л.

Для начинки

  • мясной фарш 500 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • вода 50 мл
  • соль ½ ч.л.
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1 час

  • Сибирские пельмени на заварном тестеПриготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендера. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымесите.
  • Сибирские пельмени на заварном тестеПриготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать.
  • Сибирские пельмени на заварном тестеТесто разделите на 4 части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень.
  • Сибирские пельмени на заварном тестеЗакипятите воду, добавьте соль и по желанию 1 репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их 5 минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану.
    Сибирские пельмени на заварном тесте готовы! Всем приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий