Шоколадный торт с кремом «Филадельфия»

Шоколадный торт с кремом «Филадельфия»

Торт, который практически не требует пропитки, очень влажный.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (просеянная) 340 г
  • сахар 300 г
  • масло растительное 150 г
  • масло сливочное 150 г
  • какао-порошок 50-70 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • уксус 1.5 ст.л.
  • сода 2 ч.л.
  • ванильный экстракт (можно заменить сахаром) 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.

Крем

  • сыр филадельфия 600 г
  • масло сливочное (мягкое) 200 г
  • сахарная пудра 200 г
  • какао-порошок 2 ст.л.

Приготовление:

2 часа + 1 час 20 минут

  • Муку, какао , соль, сахар, ванильный сахар и соду просеиваем. Добавляем яйца, кефир, растительное и сливочное масло. Взбиваем миксером. Добавляем уксус и еще раз перемешаем.
  • Тесто делим на 3 части. Форму берем 20-22 см. Выпекаем коржи при 180° около 20 минут. Коржи остужаем, срезаем верхушки. Измельчаем их в блендере.
  • Взбиваем масло, добавляем сахарную пудру, потом добавляем сливочный сыр. Я использовала Филадельфию. Взбиваем.
  • Кремом покрываем торт. Первые 2 коржа с кондитерского мешка, третий и бока слегка лопаткой обмажьте. Посыпьте крошкой и украсьте шоколадом по желанию. Смотрите в видео рецепте чем можно заменить сливочный сыр и более подробный рецепт. Охладить 2 часа.

Совет

Торт охладить 2-3 часа. Ингредиенты берите все одинаковой температуры. Сыр в креме можете использовать любой, не обязательно филадельфию. Соду с уксусом можно заменить разрыхлителем. Или можно заменить крем-сыр жирным творогом с добавлением сметаны в равных количествах.

Источник

Добавить комментарий