Шоколадный бисквит со сметанным кремом и глазурью

Шоколадный бисквит со сметанным кремом и глазурью

Нежный, мягкий, пышный и влажный бисквит. Я обожаю его за то, что его можно есть сам по себе. Но в этот раз я перемазала его сметаной и верх полила шоколадной глазурью. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

Для бисквита

  • мука 2 стакана
  • сахар 1 стакан
  • молоко 1 стакан
  • яйца 2 шт.
  • кипяток 1 стакан
  • масло растительное ½ стакана
  • какао-порошок 6 ст.л.
  • сахар ванильный 10 г
  • сода 1.5 ч.л.
  • разрыхлитель 1.5 ч.л.
  • соль 1 щепотка

Для крема

  • сметана 20% 150 г
  • сахарная пудра 4 ст.л.

Для глазури

  • масло сливочное 40 г
  • молоко 4 ст.л.
  • какао 2 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.

Приготовление:

3 часа + 1 час

  • Смешайте сахар, яйца, растительное масло, теплое молоко, щепотку соли. С помощью венчика хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  • Добавьте к содержимому ванильный сахар, соду, разрыхлитель, муку и какао. Венчиков все хорошо перемешайте.
  • Постепенно добавляйте крутой кипяток постоянно перемешивая тесто. Я доливала воду в три захода.
  • Форму смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. В мультиварке я выпекаю 50 минут, у меня выставлена температура на 160 градусов.
  • Для крема смешайте сметану и сахарную пудру.
  • Для глазури в кастрюле смешайте какао, молоко, сахар и сливочное масло. Варите на небольшом огне, когда глазурь закипит проварите ее 1-2 минутки.
  • Когда бисквит остынет перережьте его на две части. Из-за того что он очень мягкий и нежный, он очень легко ломается. Но это не помешает вам приготовить вкусный тортик)
  • Нижний корж перемешайте 2/3 части сметаны, накройте коржом и намажьте верхний корж оставшейся сметаной. Верх украсьте глазурью и дайте постоять минимум 3 часа в холодильнике.
    Бисквит готов! Приятного чаепития!

Источник

Добавить комментарий