Сациви из индейки с орехами

Сациви из индейки с орехами

Ингредиенты:

  • индейка 1 кг
  • бульон 500 мл
  • грецкие орехи 400 г
  • масло растительное 100 мл
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 6 зубчиков
  • яичный желток 2 шт.
  • мука 1 ст.л.
  • уксус 1 ст.л.
  • уцхо-сунели 1 ч.л.
  • хмели-сунели 1 ч.л.
  • перец красный молотый ½ ч.л.
  • кориандр молотый ½ ч.л.
  • шафран молотый ½ ч.л.
  • соль

Приготовление:

2 часа +

  • Поставить варить индейку.
  • Сациви из индейки с орехамиМаленькие кубики лука обжарить до изменения цвета, всыпать муку, перемешать.
  • Сациви из индейки с орехамиВлить немного бульона, размешать, подсолить, добавить специи, влить уксус, еще раз размешать.
  • Если подлива не напоминает жидкую сметану, то добавить еще бульон.
  • Положить в нее мясо индейки, проварить минут 10.
  • Сациви из индейки с орехамиЧеснок раздавить прессом.
  • Сациви из индейки с орехамиОрехи растереть в ступке или мелко порубить блендером.
  • Сациви из индейки с орехамиПеремешать все с парой яичных желтков.
  • Достать мясо.
  • Сациви из индейки с орехамиВ подливу положить ореховую смесь, все прогреть пару-тройку минут, постоянно помешивая.
  • Сациви из индейки с орехамиВернуть в подливу мясо, сациви из индейки с орехами перемешать, дать остыть, убрать на 2 часа в холодильник.

Источник

Добавить комментарий