Сациви из баклажанов в ореховом соусе

Сациви из баклажанов в ореховом соусе

Ингредиенты:

  • баклажаны 5 шт.
  • лук репчатый 3 шт.
  • орехи 200 г
  • гранатовый сок ½ стакана
  • растительное масло 3 ст.л.
  • чеснок 4 зубчика
  • перец острый 1 шт.
  • кинза
  • базилик
  • шафран
  • соль

Приготовление:

  • Растереть орехи в ступке, перемешать с острым перцем, шафраном, чесноком и парой чайных ложек соли.
  • Влить воду (2 стакана) с соком граната.
  • Измельченный лук обжарить около 5 минут.
  • Добавить орехи со специями, перемешать, дать закипеть, проварить четверть часа.
  • Баклажаны порезать на кружочки, чуть их присолить, дать постоять полчаса.
  • Промыть, отжать, разогреть масло и обжарить их с двух сторон.
  • Посыпать кружочки порубленной зеленью, залить горячим соусом.
  • Дать сациви из баклажанов в ореховом соусе остыть, посыпать гранатовыми зернами, подать к столу.

Источник

Добавить комментарий