Рулет с курицей и соусом «Цацики»

Рулет с курицей и соусом «Цацики»

Сытная и полезная закуска, напоминающая шаурму. Сочность и свежесть рулету придаст греческий соус «Цацики».

Ингредиенты:

  • куриное филе 1 шт.
  • сыр фета 200 г
  • салат айсберг 100 г
  • лаваш армянский 2 шт.
  • лук красный ½ шт.
  • маслины без косточек 50 г
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу

для соуса:

  • йогурт натуральный 100 мл
  • огурцы 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • масло оливковое 2 ст.л.

Приготовление:

  • Для соуса «Цацики»: промыть и очистить от кожицы свежий огурец, натереть его на мелкой терке. Лишнюю жидкость отжать.
  • Мякоть положить в салатницу, посолить по вкусу.
  • Мелко порубить чеснок. Смешать с огурцом.
  • Влить натуральный йогурт или сметану, перемешать, затем – оливковое масло, снова перемешать.
  • Немного отбить куриное филе, натереть солью и перцем, обжарить до готовности на сковороде, охладить, нарезать тонкими полосками.
  • Можно сделать это вечером и оставить мясо в холодильнике до утра.
  • Красный лук очистить, нарезать полукольцами.
  • Сыр «Фета» поломать руками или нарезать кубиками.
  • Измельчить маслины без косточек.
  • Нарезать листья салата «Айсберг», то же самое сделать с пекинской или молодой белокочанной капустой.
  • Лист тонкого армянского лаваша намазать «Цацики».
  • Сверху выложить листья салата, филе курицы, сыр, маслины, все ингредиенты завернуть в виде рулета.

Совет

При подаче рулет украсить помидорами черри или обычными, нарезанными дольками, веточками зелени. Для приготовления соуса вместо йогурта можно использовать мягкий творог со сметаной.

Источник

Добавить комментарий