Ризотто с морепродуктами и грибами от Юлии Высоцкой

Ризотто с морепродуктами и грибами от Юлии Высоцкой

Блюдо с ароматом леса.

Ингредиенты:

  • бульон рыбный 750 мл
  • грибы 750 г
  • морепродукты 300 г
  • рис 300 г
  • сыр твердый 200 г
  • масло сливочное 150 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 5 зубчиков
  • масло оливковое 4 ст.л.
  • соль ½ ч.л.
  • зелень
  • специи

Приготовление:

  • Грибы промыть, нарезать, обжарить на растительном масле, лучше использовать оливковое.
  • Измельчить чеснок, переложить в блюдо.
  • Продукты подержать на огне две минуты, всыпать специи, прогреть две минуты.
  • Растопить в другой сковороде сливочное масло, соединить с луком, довести до прозрачного состояния.
  • Выложить вторую порцию чеснока, всыпать рис.
  • Влить рыбный бульон в несколько приемов.
  • Морепродукты обжарить отдельно, добавить в крупу.
  • Натереть сыр, накрошить зелень, добавить в блюдо.
  • Подержать на огне две или три минуты.

Совет

Ризотто можно украсить зеленью, нарезанными помидорами.

Источник

Добавить комментарий