Ризотто с любимыми морепродуктами

Ризотто с любимыми морепродуктами

Популярное итальянское блюдо можно приготовить с разными обитателями моря, от креветок до каракатицы.

Ингредиенты:

  • морепродукты 400 г
  • бульон рыбный 1 стакан
  • рис 100 г
  • вино белое сухое ⅓ стакана
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • соус томатный 20 г
  • зелень
  • специи

Приготовление:

  • Прогреть сковороду, влить оливковое масло, выложить смесь морепродуктов, всыпать зелень, обжарить все вместе до румяного цвета.
  • Всыпать отваренный до полуготовности рис, подержать на тихом огне несколько минут.
  • Влить белое сухое вино, продолжать прогревать ризотто до тех пор, пока жидкость не испарится.
  • Подлить бульон и томатный соус, перемешать, тушить еще десять минут. Рис должен стать мягким.

Совет

Для приготовления ризотто подходят длиннозерные сорта риса.

Источник

Добавить комментарий