Рисовый рассольник без мяса

Рисовый рассольник без мяса

Несколько столетий назад рассольником называли пирог с начинкой из гречки, яиц и куриного мяса. Теперь это суп с солеными огурцами и различными крупами.

Ингредиенты:

  • рис ½ стакана
  • картофель 4 шт.
  • огурцы соленые 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло подсолнечное
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Разогреть на сковороде подсолнечное масло, выложить нарезанные морковь и репчатый лук.
  • Овощи прогревать до золотистой корочки.
  • Рис промыть, всыпать в кипяток, варить до готовности.
  • Нарезать небольшими кубиками картофель и соленые огурцы.
  • При готовности риса положить в бульон картофель и овощи, рубленую зелень, молотый перец и соль – по вкусу.

Совет

Рассольник можно подать со сметаной, свежей зеленью.

Источник

Добавить комментарий