Рататуй по-французски

Рататуй по-французски

Отличный вариант для легкого гарнира на обед или ужин

Ингредиенты:

  • баклажаны 400 г
  • кабачки 400 г
  • помидоры в собственном соку 300 г
  • помидоры 300 г
  • перец сладкий болгарский 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • масло растительное 3 ст.л.
  • прованские травы 1 ч.л.
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

+ 1 час

  • Баклажан, кабачок и помидор нарезать кружочками.
    Если помидор большой, то разрежьте его на половинки.
  • Баклажан и кабачок выложить в миску, посолить, поперчить, полить маслом и хорошо перемешать.
  • Выложить в форму для выпечки поочередно баклажан, кабачок, помидор.
    Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15-20 мин.
  • Болгарский перец, лук нарезать крупно.
    В блендер выложить томаты в собственном соку, болгарский перец, лук, чеснок.
    Измельчить до пюреобразного состояния.
  • Влить смесь в кастрюлю, поставить на средне-слабый огонь, варить 10-15 мин.
    Затем добавить прованские травы, соль и перец.
  • Залить соусом овощи, поставить обратно в духовку и выпекать 25-30 мин. при температуре 190-200 градусов. При подаче посыпать чесноком.

Источник

Добавить комментарий