Рассыпчатый плов из бараньих ребрышек

Рассыпчатый плов из бараньих ребрышек

Для приготовления блюда понадобятся свежие бараньи ребрышки.

Ингредиенты:

  • бараньи ребрышки 1.5 кг
  • рис пропаренный 500 г
  • масло растительное 240 мл
  • лук репчатый 4-5 шт.
  • морковь 3 шт.
  • чеснок 6 зубчиков
  • зира 1 ч.л.
  • барбарис 1 ч.л.
  • перец чили 1 ч.л.
  • перец черный молотый ½ ч.л.
  • соль

Приготовление:

  • Ребра разрезать.
  • Морковь нашинковать соломкой, репчатый лук – кубиками.
  • В казан влить масло и прокалить.
  • Добавить ребра, прожарить и посолить по вкусу.
  • Добавить лук, жарить до золотисто-коричневой корочки.
  • Положить морковь.
  • Влить воду, жидкость должна полностью покрыть продукты.
  • Добавить неочищенные зубчики чеснока.
  • Всыпать перец, зиру, барбарис.
  • Промыть рис, добавить в общий котел, не перемешивать.
  • Долить воду, ее уровень должен быть выше риса.
  • Тушить плов под крышкой до готовности.
  • Блюдо оставить на полчаса для настаивания, затем подать на стол.

Совет

При подаче плов можно украсить веточками или листочками петрушки, кинзы.

Источник

Добавить комментарий