Расстегай с рыбой по-классически

Расстегай с рыбой по-классически

В давние времена для приготовления пирожков использовали рыбные и мясные кусочки, оставшиеся от ужина. Сытное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

  • мука 1 кг
  • молоко 500 мл
  • филе рыбы (жирной) 350 г
  • дрожжи 50 г
  • сахар 50 г
  • соль 50 г
  • яйца 2 шт.
  • масло сливочное 1 кусочек

Приготовление:

  • Замесить тесто из муки, молока, дрожжей, сливочного масла, сахара, соли, яиц.
  • Масса должна постоять.
  • Филе жирной рыбы порезать кусочками, посолить по вкусу, обжарить на сковороде.
  • Тесто поделить на части, раскатать в лепешки.
  • Положить начинку, защипать края так, чтобы в середине осталась дырочка.
  • Заготовки смазать маслом.
  • Время выпекания – от 15 до 20 минут, температура – от 180 до 200 градусов.

Совет

По желанию в начинку можно добавить пассерованный репчатый лук.

Источник

Добавить комментарий