Простое гороховое пюре без замачивания

Простое гороховое пюре без замачивания

Время приготовления горохового блюда можно сократить, если залить основной продукт горячей водой.

Ингредиенты:

  • горох колотый 500 г
  • масло сливочное 70 г
  • сода 3 г
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • зелень свежая 1 пучок
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Колотый горох промыть два раза ледяной водой, а затем залить кипятком. Оставить на 15 минут.
  • Переложить продукт в чугунный казан, поставить вариться на полчаса, всыпать пищевую соду, огонь – слабый. Вода должна покрывать горох на два сантиметра. По мере испарения жидкости ее нужно доливать.
  • Лук и морковь очистить и нарезать, затем обжарить на растительном масле.
  • Поджарку переложить в пюре, соль – по вкусу, заправить сливочным маслом.
  • В конце добавить рубленую зелень. По желанию массу можно взбить в блендере до состояния пюре.

Совет

Блюдо украсить помидорами черри и веточками зелени.

Источник

Добавить комментарий