Постный плов из перловки с шампиньонами

Постный плов из перловки с шампиньонами

Блюдо для любителей вегетарианства, рецепт пригоден для постного стола.

Ингредиенты:

  • шампиньоны 420 г
  • перловая крупа 1 кружка
  • бульон овощной 1 кружка
  • лук репчатый 1 шт.
  • стебель сельдерея 1 шт.
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • зелень петрушки 20 г
  • тимьян
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Половину нормы сливочного масла выложить в кастрюлю, прогреть, добавить промытую перловку.
  • Жарить три минуты, массу постоянно перемешивать.
  • Нарезать репчатый лук, стебель сельдерея, порубить грибы.
  • Вынуть перловку из кастрюли.
  • В кастрюлю добавить оставшееся масло, всыпать лук и сельдерей, шампиньоны.
  • Жарить до готовности.
  • Положить сверху перловку, влить овощной бульон и обычную воду.
  • Довести плов до кипения, всыпать тимьян, черный перец.
  • Перемешать, потомить массу в течение часа под крышкой.
  • Порубить свежую зелень петрушки, всыпать в плов и еще раз перемешать.

Совет

Острые приправы использовать по вкусу и желанию.

Источник

Добавить комментарий