Плов в казане с рисом и нутом

Плов в казане с рисом и нутом

Оригинальный вариант плова.

Ингредиенты:

  • рис 1.5 кг
  • мясо 1 кг
  • морковь 1 кг
  • нут 230 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • зира 1 ч.л.
  • специи
  • соль
  • масло растительное

Приготовление:

8 часов

  • Нут замочить на ночь в холодной воде.
  • Разогреть масло в казане, обжарить нарезанную морковь, полукольца лука, ломтики любого мяса, обсушенные бумажным полотенцем.
  • Тушить все вместе под крышкой в течение получаса.
  • Отдельно отварить рис в подсоленной воде.
  • Насыпать в казан специи и соль, через 12 минут добавить рис.
  • Влить горячую воду, выложить нут, головку чеснока без шелухи. Жидкость должна покрыть продукты.
  • Готовить все вместе до впитывания жидкости.

Совет

Для приготовления плова лучше всего использовать рафинированное масло.

Источник

Добавить комментарий