Плов с рисом басмати в казане

Плов с рисом басмати в казане

Казан позволяет мясу хорошо потушиться, а овощам и крупе – пропитаться специями.

Ингредиенты:

  • мясо 1 кг
  • рис басмати 720 г
  • морковь 2 шт.
  • чеснок 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • масло растительное 1 стакан
  • изюм черный 60 г
  • зира 1 ст.л.
  • семена кориандра
  • соль

Приготовление:

  • Морковь крупно нашинковать, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, дольки чеснока очистить от шелухи.
  • Мясо промыть, обсушить, нарезать.
  • В казан налить масло, прогреть, обжарить овощи и мясо, чеснок не добавлять.
  • Время обжаривания – от шести до семи минут.
  • Всыпать промытый рис.
  • Через 15 – 17 минут после начала термообработки добавить соль и специи.
  • Сверху насыпать крупу, влить воду.
  • Потомить блюдо под крышкой до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю жидкость.
  • Добавить оставшиеся специи, крупу перемешать.
  • Вдавить головки или зубчики чеснока.
  • Потомить плов еще полчаса.
  • Далее закрыть казан одеялом, оставить на 20 минут.

Совет

Перед подачей удалить чеснок, массу перемешать, украсить листочками зелени петрушки, кинзы, укропа.

Источник

Добавить комментарий