Плов из курицы с айвой в казане

Плов из курицы с айвой в казане

Легкий вариант блюда.

Ингредиенты:

  • курица 1.5 кг
  • рис жасмин (пропаренный) 1 кг
  • морковь 500 г
  • урюк 130 г
  • лук репчатый 4 шт.
  • айва 2 шт.
  • масло растительное 1.5 стакана
  • зира 1 ст.л.
  • специи
  • соль

Приготовление:

  • Рис сорта «Жасмин» промыть и отварить до полуготовности.
  • Куриное мясо освободить от костей, нарезать.
  • Морковь нарезать соломкой, лук – кольцами.
  • Плоды айвы разрезать на шесть или восемь частей.
  • Промыть урюк горячей водой.
  • Разогреть масло, обжарить целую луковицу до черноты, выбросить.
  • Обжарить мясо с овощами.
  • При готовности моркови всыпать в казан соль, специи, урюк и айву, влить кипяток.
  • Потомить блюдо на тихом огне в течение часа.
  • Всыпать рис, разровнять.
  • Влить еще часть кипятка, уровень жидкости должен быть выше рисового слоя на два сантиметра.
  • Готовить на сильном огне до испарения и впитывания жидкости.

Совет

При подаче плов можно гарнировать не только свежими, но и маринованными овощами – помидорами, огурцами.

Источник

Добавить комментарий