Плов из говядины с перловой крупой

Плов из говядины с перловой крупой

Изюминка рецепта в том, что этот плов сварен не с рисом, а с перловой крупой. Блюдо понравится тем, кто не любит перловую кашу.

Ингредиенты:

  • говядина 850 г
  • перловая крупа 2 кружки
  • вода 520 мл
  • лук репчатый 3 шт.
  • морковь 2 шт.
  • чеснок 6 зубчиков
  • масло растительное 110 мл
  • куркума
  • зира
  • кориандр
  • перец чили сушеный
  • соль

Приготовление:

6 часов

  • Замочить крупу в воде на шесть часов.
  • Говядину нарезать кусочками, обжарить в казане на масле.
  • Влить половину нормы воды, тушить час под крышкой.
  • Нарезать лук и морковь.
  • Если мясо стало мягким – к нему пора добавлять овощи.
  • Потушить все вместе семь минут.
  • Влить воду, всыпать специи, посолить, добавить очищенные зубчики чеснока.
  • Всыпать перловку, влить воду, продукты должны быть покрыты на сантиметр.
  • Укрыть крышкой, тушить до готовности.
  • Огонь отключить, настоять блюдо 17 минут.

Совет

При подаче украсить плов овощной нарезкой.

Источник

Добавить комментарий