Плов из баранины с барбарисом и изюмом

Плов из баранины с барбарисом и изюмом

Сушеный виноград добавляет в привычное блюдо оригинальные сладковатые ноты.

Ингредиенты:

  • баранина 320 г
  • рис 320 г
  • лук репчатый 3 шт.
  • морковь 3 шт.
  • изюм 100 г
  • масло растительное 110 мл
  • барбарис ½ ч.л.
  • перец острый красный ½ ч.л.
  • соль

Приготовление:

  • Баранину очистить от пленок, мясо порубить кусками небольшого размера.
  • Разогреть подсолнечное масло, обжарить мясо до получения корочки, продукт посолить по вкусу.
  • Нашинковать репчатый лук, нарезать морковь, добавить сушеный барбарис, красный острый перец.
  • Продукты залить подогретой водой.
  • Все вместе тушить полтора часа.
  • Промыть изюм без косточек, добавить в казан, всыпать рис.
  • Долить воду, если есть такая необходимость, посолить.
  • Тушить полчаса, дать постоять.

Совет

При подаче посыпать плов рубленой зеленью.

Источник

Добавить комментарий