Пирог с вишней и кокосовым безе


Распечатать

В избранное

Поделиться

Пирог с вишней и кокосовым безе

Шаги

1
2
3
4
5

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты

Тесто

  • Масло сливочное 100 г
  • Желтки 3 шт.
  • Сахарная пудра 100 г
  • Мука 180 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Ванильная эссенция по вкусу
  • Начинка

  • Вишня 300 г
  • Безе

  • Белки 3 шт.
  • Сахарная пудра 100 г
  • Стружка кокосовая 75 г
  • Инвентарь:

    миксер, форма для запекания, пергамент для выпечки, лопатка

    Приготовление:

    Шаг 1: готовим тесто.


    Масло размягчите при комнатной температуре, или нагрейте на водяной бане, частично растопив, затем миксером смешайте с сахарной пудрой до однородности.
    По очереди добавьте желтки, хорошо перемешивая массу каждый раз.
    Добавьте ванильную эссенцию, а затем муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте.
    Выложите тесто на противень для запекания, покрытый пергаментом.

    Шаг 2: добавляем начинку.


    Вишни разделите на половинки, удалив косточки, выложите ягоды поверх теста и отправьте все в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут (с конвекцией).

    Шаг 3: добавляем безе.


    В это время приготовьте безе. Взбейте белки до густой пены с щепоткой соли. Добавьте сахарную пудру и взбейте снова, пока не получите густую однородную белковую пену. В конце добавьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте лопаткой.
    Выложите безе с кокосом поверх запеченной с вишней основы.

    Шаг 4: запекаем пирог с вишней и кокосовым безе.


    Верните пирог с вишней и кокосовым безе в духовку и запекайте еще 15-20 минут, пока верх пирога не станет золотистым и не покроется корочкой.
    Остудите до комнатной температуры.

    Шаг 5: подаем пирог с вишней и кокосовым безе.


    Подавайте пирог с вишней и кокосовым безе, нарезав его на прямоугольники острым ножом, как пирожные.
    Приятного аппетита!

    Источник

    Добавить комментарий