Песочный пирог с абрикосами и меренгой

Песочный пирог с абрикосами и меренгой

Наивкуснейший песочный пирог с начинкой из сочных абрикос и белоснежной меренгой. Изысканная выпечка, которую легко приготовить дома.

Ингредиенты:

  • маргарин 200 г
  • мука 3 стакана
  • сахар ½ стакана
  • яичный желток 2 шт.
  • яичный белок 2 шт.
  • сметана 2 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • уксус ½ ч.л.
  • сода ½ ч.л.

Приготовление:

+ 30 минут

  • Для теста растерла желтки с сахаром, добавила сметану, все хорошо смешала. Затем влила заранее растопленный маргарин и добавила соду гашеную уксусом.
  • Чтобы тесто было мягким, муку добавляла постепенно. Оно получается довольно жирным, поэтому форму не смазывала, а просто разровняла по дну.
  • Затем абрикосы положила на сырое тесто и присыпала по вкусу сахаром.
  • Для меренги взбила белки с сахаром, пока не получилась плотная масса.
  • На абрикосы выложила меренгу и поставила пирог в духовку, разогретую до 180°. Выпекала до готовности коржа, но при этом следила за белками, чтобы они не подгорели.

Совет

Пирог получается очень нежным, и разрезать его нужно холодным. В нашей семье обычно никто не дожидается остывания, от этого страдает его внешний вид, но на вкус это, ни как не влияет.
Всего за полчаса получается очень красивый и вкусный десерт.

Источник

Добавить комментарий