Пампушки с чесноком под крышкой

Пампушки с чесноком под крышкой

Еще один рецепт интересных пампушек, готовятся на молоке и постном масле и с добавлением яиц. Тесто замешивается как обычно, а их особенность заключается в способе выпечки под крышкой.

Ингредиенты:

  • мука 700 г
  • вода 200 мл
  • молоко ½ стакана
  • масло растительное ½ стакана
  • яйца 3 шт.
  • дрожжи сухие 3 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.

для приправы:

  • чеснок
  • зелень укропа
  • масло растительное

Приготовление:

  • Смешать ингредиенты по стандартной схеме, дать подняться опаре.
  • Смешать ее с просеянной мукой и подсоленными яйцами.
  • Влить масло, замесить тесто, постепенно подсыпая муку до нужной густоты.
  • Дать постоять для увеличения в объеме в тепле, прикрыв льняным полотенцем.
  • Раскатать из теста в 0,5 см толщины пласт, разрезать на квадраты (примерно 4х4 см).
  • Обмакнуть каждый в масло, уложить в форму в 3 ряда, закрыть обязательно крышкой.
  • Выпекать пампушки с чесноком под крышкой, как обычно прогретой до 180 градусов около 25 минут.
  • В конце крышку снять и дождаться подрумянивания верхнего слоя.
  • Поднять последний ряд наверх, нагрев сделать чуть сильнее.
  • Залить все чесночным маслом с укропом, дождаться верхней румяной корочки.

Источник

Добавить комментарий