Паэлья с курицей и солеными помидорами

Паэлья с курицей и солеными помидорами

Впервые паэлья появилась в Валенсии, теперь это блюдо знают во всех уголках мира.

Ингредиенты:

  • куриные ножки 4 шт.
  • бульон куриный 3 стакана
  • рис 200 г
  • помидоры соленые 4-6 шт.
  • перец сладкий болгарский 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 5 зубчиков
  • паприка 2 ч.л.
  • шафран
  • перец черный молотый
  • масло оливковое
  • соль

Приготовление:

  • Существует не менее трехсот рецептов этого вкусного и сытного кушанья.
  • Куриные ножки вымыть и обсушить салфетками.
  • Шкурку снять, ножки разрубить пополам.
  • Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить птицу.
  • Нарезать лук, чеснок, овощи добавить на сковороду, жарить пять или семь минут.
  • Соленые помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками.
  • Покрошить сладкий болгарский перец.
  • Продукты добавить на сковороду, подержать на тихом огне до испарения влаги.
  • Приправить специями, всыпать заранее промытый рис, жарить все вместе семь или восемь минут.
  • Долить куриный бульон, паэлью варить на среднем огне полчаса, помешивать.
  • В конце приготовления огонь увеличить на две минуты до максимального.

Совет

Паэлью традиционно подают к столу в горячем виде.

Источник

Добавить комментарий