Паэлья с грибами и сыром тофу

Паэлья с грибами и сыром тофу

Несложный рецепт, на аромат такого блюда сбегутся все домочадцы.

Ингредиенты:

  • грибы 150 г
  • помидоры 100 г
  • тофу 100 г
  • зеленый горошек консервированный 1 стакан
  • кукуруза консервированная 1 стакан
  • бульон 120 мл
  • морковь 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • рис басмати коричневый ¼ стакана
  • лимонный сок ¼ стакана
  • масло оливковое ½ ст.л.
  • тмин ⅓ ст.л.
  • паприка ½ ч.л.
  • чеснок 3 зубчика
  • лук зеленый 3 пера
  • шафран 3 г
  • перец красный молотый 2 г

Приготовление:

  • Сыр «тофу» нарезать кубиками небольшого размера.
  • Налить на сковороду оливковое масло, прогреть, обжарить сыр до получения корочки.
  • Грибы промыть, очистить, нарезать такими же кусочками, как и сыр.
  • Выложить на сковороду.
  • Коричневый рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
  • Развести шафран в небольшом количестве воды, влить в емкость с рисом.
  • Нарезать кружочками морковь, покрошить репчатый лук, переложить вместе со специями на сковороду с остальными продуктами.
  • Всыпать консервированную кукурузу в сковороду, нарезанные помидоры, измельченный или пропущенный через пресс чеснок.
  • Добавить бульон и рис.
  • Тушить все вместе под крышкой в течение 15 минут. Жидкость должна полностью выпариться.
  • Сверху насыпать консервированный горошек, прогреть под крышкой две минуты.
  • Блюдо снять с плиты, посыпать измельченным зеленым луком, сбрызнуть свежим лимонным соком.

Совет

При подаче блюдо можно украсить тонко нарезанными дольками лимона.

Источник

Добавить комментарий