Необычное ризотто из перловки с морепродуктами

Необычное ризотто из перловки с морепродуктами

Неожиданный рецепт: рис заменяется на перловку.

Ингредиенты:

  • бульон 2 л
  • перловая крупа 200 г
  • морепродукты 200 г
  • вино белое сухое 100 мл
  • лук репчатый 1 шт.
  • сыр 50 г
  • чеснок 2 зубчика
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • специи

Приготовление:

  • Измельчить лук и чеснок, обжарить продукты на оливковом масле.
  • Добавить часть белого сухого вина, довести смесь до кипения, всыпать перловую крупу.
  • Подержать под крышкой пять минут.
  • Влить бульон частями, продолжать прогревать блюдо до готовности крупы.
  • Всыпать тертый сыр, специи.
  • После того как перловка впитает всю жидкость, соединить ее с обжаренными морепродуктами, подлить остатки вина.
  • Прогреть и дать настояться десять минут.

Совет

К блюду можно подать любой овощной салат.

Источник

Добавить комментарий