Минтай, запеченный с луком в духовке кусочками

Минтай, запеченный с луком в духовке кусочками

В советское время очень популярная рыба незаслуженно забыта в России. В Китае из этого продукта делают очень много вкусных блюд. Способ запекания способен нивелировать недостатки – отсутствие жира и относительную сухость филе.

Ингредиенты:

  • минтай 3-4 шт.
  • лук репчатый 1-2 головки
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • мука
  • вода
  • соль

Приготовление:

  • Рыбу очистить от внутренностей, плавников, черной пленки.
  • Филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу.
  • Репчатый лук нарезать полукольцами.
  • Раскалить масло на сковороде, выложить рыбу, панированную в муке. Жарить до появления корочки.
  • Посыпать нарезанным луком.
  • Приготовить болтушку из воды с мукой, соли и перца.
  • Залить смесью рыбу с луком на сковороде, поставить в прогретую духовку. Лишняя влага должна выпариться, минтай останется в полужидком соусе.

Совет

Для приготовления блюда нужно взять качественную рыбу, он не должна быть перемороженной, пожелтевшей. Точно так же можно приготовить навагу, путассу, пикшу, треску.

Источник

Добавить комментарий