Манты с рыбной начинкой на пару

Манты с рыбной начинкой на пару

Ингредиенты:

  • мука 500 г
  • вода ½ стакана
  • яйца 1 шт.
  • соль 1 ч.л.

для начинки:

  • филе рыбы 1 кг
  • лук репчатый 3 шт.
  • яйца 1 шт.
  • перец черный молотый 1 ч.л.
  • перец красный молотый 1 ч.л.

Приготовление:

  • Замесить тесто, оставить на полчаса-час под тканевой салфеткой.
  • Порубить на кубики лук.
  • Порезать маленькими кусочками рыбу.
  • Поперчить, посолить, перемешать с яйцом.
  • К постной рыбе, при желании, добавить молоко, тщательно вымесить, дать постоять.
  • При желании можно класть в фарш сливочное масло или кубики сала.
  • Раскатать из теста сочни.
  • Положить по ложке начинки, защипать края к верху.
  • Смазать решетку мантоварки сливочным маслом.
  • Уложить манты с рыбной начинкой на пару, побрызгать холодной водой.
  • Готовить примерно 45 минут.

Источник

Добавить комментарий