Манты с рыбной начинкой на пару

Ингредиенты:
- мука 500 г
- вода ½ стакана
- яйца 1 шт.
- соль 1 ч.л.
для начинки:
- филе рыбы 1 кг
- лук репчатый 3 шт.
- яйца 1 шт.
- перец черный молотый 1 ч.л.
- перец красный молотый 1 ч.л.
Приготовление:
- Замесить тесто, оставить на полчаса-час под тканевой салфеткой.
- Порубить на кубики лук.
- Порезать маленькими кусочками рыбу.
- Поперчить, посолить, перемешать с яйцом.
- К постной рыбе, при желании, добавить молоко, тщательно вымесить, дать постоять.
- При желании можно класть в фарш сливочное масло или кубики сала.
- Раскатать из теста сочни.
- Положить по ложке начинки, защипать края к верху.
- Смазать решетку мантоварки сливочным маслом.
- Уложить манты с рыбной начинкой на пару, побрызгать холодной водой.
- Готовить примерно 45 минут.
Источник
Тут должно быть что-то про автора.
Скандалы, интриги, расследования :)