Лоранский киш с ветчиной и сыром

Лоранский киш с ветчиной и сыром

По желанию и возможностям ветчину в этом пироге можно заменить беконом, бужениной, карбонадом.

Ингредиенты:

  • мука 200 г
  • масло сливочное 130-140 г
  • сыр твердый 100-120 г
  • ветчина 80-100 г
  • молоко 2.5% ¾ стакана
  • лук белый 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • вода 6 ст.л.
  • зелень свежая (сухие травы)
  • соль

Приготовление:

  • Охладить сливочное масло, нарезать, соединить с солью и мукой.
  • Массу перетереть в крошку, влить ледяную воду, замесить эластичное тесто.
  • Выложить тесто в форму с бортиками, поставить в холод.
  • Затем выпечь корж в течение 15 минут.
  • Белый репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле.
  • Добавить ветчину или другие мясные продукты, нарезанные соломкой.
  • Отдельно взбить яйца, посолить, всыпать рубленую или сушеную зелень, влить молоко.
  • Продукты взбить еще раз.
  • Вынуть форму из духового шкафа, смазать корж взбитым яйцом, поставить обратно на три или пять минут для допекания.
  • Выложить начинку, насыпать сверху тертый сыр, влить заливку.
  • Время выпекания – полчаса.
  • Пирог подать к столу теплым.

Совет

Такой пирог можно взять с собой на дачу, на пикник.

Источник

Добавить комментарий