Лапша лагман по домашнему рецепту

Лапша лагман по домашнему рецепту

Ингредиенты:

  • мука 4 стакана
  • растительное масло 100-150 мл
  • яйца 3 шт.
  • сода 1 щепотка
  • соль ½ ч.л.

Приготовление:

20 минут +

  • Замесить из яиц, подсоленной муки, соды и масла тесто для лапши.
  • Оставить, прикрыв пленкой, «дозреть» на треть часа.
  • Разделить примерно на 18-20 шариков.
  • Каждый раскатать в колбаску, а потом еще растянуть руками, должна получится заготовка толщиной до 0,8 см.
  • Разложить их в один слой на доске, убрать в холодильник.
  • Варить лапшу лагман по домашнему рецепту около 4 минут, чтобы она не разварилась и сохранила свою форму.

Совет

Очень тонкую лапшу можно только обварить кипятком.

Источник

Добавить комментарий