Куриная бастурма на скорую руку

Куриная бастурма на скорую руку

Быстрый вариант известной закуски.

Ингредиенты:

  • куриное филе 700 г
  • прованские травы 2 ст.л.
  • соль 2 ст.л.
  • масло подсолнечное 1 ст.л.
  • сахар 2 ч.л.
  • перец черный горошком 5-6 шт.
  • бутоны гвоздики 3 шт.
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • смесь молотых перцев 1 щепотка
  • перец красный молотый 1 щепотка
  • соль 2 ст.л.

Приготовление:

12 часов +

  • Куриное мясо промыть, удалить кожицу и лишний жир, кости.
  • Вскипятить 1 литр воды, остудить.
  • Всыпать сахар и соль, растворить.
  • Добавить гвоздику, перец-горошек, лавровый лист.
  • Выложить мясо, вода должна полностью покрыть продукт.
  • Оставить для пропитывания на 12 часов, емкость поставить в холодильник, закрыть крышкой.
  • Продукт вынуть.
  • Прогреть духовой шкаф на максимальной мощности.
  • Противень застелить фольгой, выложить мясо.
  • В мисочку ссыпать оставшиеся специи, влить масло, перемешать.
  • Обмазать смесью мясо при помощи кисти.
  • Поставить блюдо в духовку на 15 минут, дверку не открывать.
  • Через 15 минут духовку выключить, оставить мясо на два часа.

Совет

Приготовленную быструю бастурму можно использовать для приготовления бутербродов.

Источник

Добавить комментарий