Кулич на яичных желтках в хлебопечке

Кулич на яичных желтках в хлебопечке

Проверенный рецепт кулича. Масло для приготовления надо брать высшего сорта, чтобы содержание жира было максимальным. Сметану допускается заменить густыми сливками с высоким процентом жирности. Из белков можно приготовить безе или диетический омлет.

Ингредиенты:

  • мука 450 г
  • сахар 1 стакан
  • молоко ½ стакана
  • масло сливочное 100 г
  • изюм 1 горсть
  • яичный желток 5 шт.
  • сметана 3 ст.л.
  • дрожжи 11 г
  • цедра лимона ½ ч.л.
  • куркума 3 щепотки
  • ванилин 1 щепотка

для белой глазури:

  • сахар 100 г
  • яичный белок 1 шт.

Приготовление:

  • Масло растопить на малом огне, остудить.
  • Молоко подогреть, вылить всё в ведёрко, добавить сметану.
  • Взбить желтки венчиком с сахаром, вылить в ведерко.
  • Просеять в него муку.
  • Залить изюм водой, дать ему постоять.
  • Оставшиеся ингредиенты, оставив только те, что для глазури, высыпать сверху на муку.
  • Установить для приготовления кулича на яичных желтках в хлебопечке режим выпечки «сладкого» или «французского хлеба», цвет корочки – тёмный, а массу – 900 г. Запустить программу.
  • После первоначального замеса и звукового сигнала, засыпать отжатый изюм.
  • Для глазури взбить сахар с белком, оформить остывший кулич.

Источник

Добавить комментарий